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Géraldine Goffard – Goffard Sisters (FR)

Posted on Nov 14, 2016 in Podcast French | 0 comments

Goffard Sisters: Auriez-vous 300gr de ténébrion meunier s’il vous plaît Madame?

Ahhh les insectes! Dégoutant pour certains, solution du futur pour d’autres (Goffard Sisters) ou encore curiosité, tentation vers de nouvelles saveurs avec une note de noisette…Tout un débat en soi.

Crédit photo Ingrid Otto.

Le contenu du podcast:

  • 00’00 Qui est Géraldine Goffard?
  • 00’56 Quoi et Pourquoi cette activité?
  • 01’21 Quel est le statut de cette activité? Depuis Quand?
  • 02’11 Une approche lucrative ou idéologique?
  • 02’40 Des insectes oui mais: des études préliminaires sur ce type de consommation?
  • 04’21 Bio or not bio?
  • 04’35 Arguments moins connus pouvant inciter à consommer des insectes.
  • 05’41 Les difficultés pour franchir le cap… Vive les arthropodes?
  • 06’25 Les produits proposés.
  • 06’39 Comment cela se passe en pratique?
  • 07’40 Produire et consommer local.
  • 07’55 Les éleveurs d’insectes: en Belgique?
  • 08’34 Le futur du projet.
  • (09’26 Historique et réglementation des insectes dans l’alimentation.)
  • 10’22 trouver ces produits?
  • 10’57 Des recettes ou conseils?
  • 11’41 Les maladies chez les insectes.
  • 13’03 Le goût…
  • 14’02 Site, page FaceBook et contact.
  • 14’56 Conseils aux auditeurs et clôture.

Mais nous avons voulu en savoir plus et puis surtout nous intéresser à une alternative intelligente pour introduire les insectes dans l’alimentation. Nous en avons profité pour questionner Géraldine Goffard sur les idées qui circulent à ce sujet et nous vos proposons donc une discussion sans tabou tout en présentant le projet de ces deux soeurs!

Les Goffard Sisters: le sourire, le savoir-faire, le professionnalisme et des préoccupations qui cadrent bien avec notre mission!

Un podcast qu’il faut écouter absolument; certainement si, comme moi, vous aviez encore quelques appréhensions…ou de fausses idées?

La septième des huit interviews que nous avons menées à Liège chez “Les Petits Producteurs“, grâce à Elisabeth Gruié, et qui vont être publiées les unes après les autres avec un intervalle régulier de 5 à 6 jours.

Actions possibles pour l’auditeur: les conseils des Goffard Sisters.

  • Consommer les produits Goffard Sisters
  • Varier son alimentation, consommer Local.
  • Diminuer la consommation de viande.

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